Ольга Хасина - Автор Cityfrog
Ольга Хасина
Редактор

Bar Mushlya. Оysters and bubbles у Черного моря

17 Мая, 2016
Bar Mushlya. Оysters and bubbles у Черного моря

Ищите аналог французскому ресторану с морепродуктами в Одессе? В шаговой доступности от памятника Дюку де Ришелье и Потемкинской лестницы расположился уютное заведение европейской морской кухни и моллюсков Bar Mushlya

Последнее время в Одессе появляется все больше ресторанов в ассортименте которых представлены морепродукты. Расположение обязывает, что ж еще добавить.

Bar-Mushlya-Odessa-ustritsyi 2


Так, в апреле этого года на Приморском бульваре известный украинский ресторатор Дима Борисов (ресторан Ronin, ресторан «Барсук», паб gastroRock, ресторан-салон «Канапа», детское гастро-кафе BabyRock, азиатский стейк-хаус Oxota na Ovets, рыбные рестораны и сифуд бары Crab's Burger, РибаLOVЕ (г. Киев) и Bar Mushly (г. Львов)) открыл новый ресторан с большим выбором различных морепродуктов Bar Mushlya. Концепция заведения – незамысловатое сочетание свежих моллюсков с игристым вином, в том числе и от локальных производителей.

Интерьер

Bar-Mushlya-Odessa_interier


Над дизайном интерьера работали Сергей Сарана и Юрий Савинов. Bar Mushlya – это один просторный зал в стиле ар-деко с яркими деталями в интерьере. При входе в ресторан находится аквариум со свежими устрицами и лобстерами, а чуть дальше расположена стена со специальными держателями для винных бутылок. По периметру зала расставлены мраморные столы, рассчитанные на небольшие компании. Всего в ресторане 40 посадочных мест, за столиками на улице – 14.

Bar-Mushlya-Odessa_interier 2


В глубине помещения внимание привлекает контактная барная стойка, она выполнена в броских тонах и увенчана логотипом ресторана. Соседствующая с ней витрина наполнена устрицами и другими морепродуктами. Каждый гость может лично убедиться в качестве и свежести моллюсков, наблюдая за тем, как прямо при нем повара открывают створки ракушек.

Bar-Mushlya-Odessa_interier 1

Кухня

Бренд-шефом Bar Mushlya является Дима Борисов, именно он разрабатывает и утверждает концепт ресторана. Его идеи реализовал Дмитрий Опанасенко, а работу на кухне сейчас организовывает Андрей Григорук. Над созданием меню работали около двух месяцев. Главная его ценность, на мой взгляд, кроется в лаконичности. Каждая позиция продумана, любой гость здесь сможет найти что-нибудь себе по вкусу. Стоит предупредить мясоедов, что меню Bar Mushlya состоит исключительно из морепродуктов. Не забывайте, что вы попали в рыбный ресторан, такие здесь правила. Сюда, прежде всего, приходят, чтобы полакомиться устрицами. Помимо них большой популярностью также пользуются холодное и горячее плато из морепродуктов.

Bar-Mushlya-Odessa-holodnoe-plato


В состав первого входят: устрицы, булоты, тартары из лосося, тунца и гребешка, сорбет из лайма и просекко, креветки, соус айоли (469 грн); во втором – креветки, беби-кальмары, беби-каракатицы, гребешки, мидии и овощи (549 грн). Именно эти предложения мы с удовольствием и продегустировали в первую очередь. Свое предпочтение я отдала горячему ассорти и не ошиблась. Все морепродукты были приготовлены должным образом, сохранив правильную текстуру и нежный вкус. Они прекрасно сочетались с бокалом белого игристого вина, предложенного в качестве аперитива.

Bar-Mushlya-Odessa-goryachee-plato-iz-moreproduktov


Здесь есть и ряд продуктов, для которых сезонность очень важна. Это касается, к примеру, дунайки и морепродуктов Черного моря. Перед началом летнего сезона в ресторане запустят новое черноморское меню.

Bar-Mushlya-Odessa-zharenyie-byichk-knut


Несколько позиций из него мы уже успели попробовать: жареные бычки кнут (119 грн), жареная черноморская ставрида (89 грн), завершил все это изобилие стейк из черноморской камбалы (219грн), сочный с приятным сливочным вкусом. Черноморское меню будет дейстовать на постоянной основе, но в нем возможны коррективы и дополнения, если будут найдены новые интересные сочетания продуктов. Средний чек за ужин с бокалом вина составит около 300 – 400 гривен на человека. 

Bar-Mushlya-Odessa-zharenaya-chernomorskaya-stavrida
Bar-Mushlya-Odessa-steyk-iz-chernomorskoy-kambalyi


Последнее время в заведениях все чаще стало встречаться разумное соотношение цены и качества. Реже используются слова luxury и lounge, на самом деле, не несущие в себе специальной смысловой нагрузки. Западный образ жизни, культура потребления и питания в ресторанах начали приживаться в украинских городах, а Bar Mushlya тому удачное подтверждение. Обязательно загляните сюда, когда будете в Одессе в следующий раз! 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Одессе

Куда пойти в уикенд 16 - 18 ноября в Одессе?Куда пойти в уикенд 16 - 18 ноября в Одессе?

Снимаем пробу нового винного урожая, идём с детьми на мастер-класс, слушаем винил и живую музыку, наслаждаемся тыквенным меню, в общем, проводим с пользой этот ноябрьский уикенд в Одессе

Блюда из тыквы в заведениях Одессы Блюда из тыквы в заведениях Одессы

Чтобы дыхание зимы не сдуло ваше осеннее настроение, мы сделали подбородку, где в Одессе можно попробовать блюда из тыквы - супы, салаты, десерты, карпаччо и даже стейк из тыквы

Куда пойти на неделе в Одессе? События 12 - 15 ноябряКуда пойти на неделе в Одессе? События 12 - 15 ноября

Стендап, новое меню, staff party, дегустация биодинамических вин, ужин и детский мастер-класс - все, что необходимо вам знать о самых курьёзных мероприятиях этой недели уже в нашей подборке

День рождения «Стейкхауса»: 20 лет в центре вниманияДень рождения «Стейкхауса»: 20 лет в центре внимания

Как отпраздновал свой двадцатый День рождения ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино»? Хотим поделиться с вами тем, как прошло мероприятие и рассказать пару интересных фактов про легендарный мясной ресторан Саввы Либкина на Дерибасовской

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!