Автор ситифрог Ольга Хасина
Ольга Хасина
Редактор

Финалисты Национальной Ресторанной премии СОЛЬ®. Номинация «Открытие года»

28 Ноя, 2016
 Финалисты Национальной Ресторанной премии СОЛЬ®. Номинация «Открытие года»

Интересные факты из жизни ресторанов-финалистов Национальной Ресторанной премии СОЛЬ®

Дорогой друг!

Предлагаем зарегистрироваться, чтобы читать интересные и объективные обзоры о заведениях. Мы не размещаем рекламу и статьи на платной основе. Путем регистраций мы создаем сообщество тех, кому интересна тема гастрономии и ресторанов. Спасибо, что читаете нас.

Интересные факты из жизни ресторанов-финалистов Национальной Ресторанной премии СОЛЬ®

Ресторан «Dizyngoff», Одесса



• Меир Дизенгоф (первый мер Тель-Авива), в честь которого был назван ресторан, жил и работал в Одессе.
• За полгода работы тут продали полтонны израильского кускуса.
• Здесь нет израильской кухни.
• В заведении звучит самая новая и необычная музыка.
• Шеф-повар, Ника Лозовская, шесть лет училась в Париже.

Больше о заведении читайте здесь.

Ресторан «Ronin», Киев



• Ресторан «Ronin» находится на месте некогда легендарного ресторана «Токио». В наследство досталась внушительная по размерам территория и уникальное по конструкции здание, спроектированное японским архитектором Кийофуми Окамото.
• Один из первых ресторанов кухни Nikkei в Киеве.
• Ronin – одно из самых технологически подкованных заведений столицы. Под заготовочные цеха отведен целый этаж.
• На каждом из двух уровней ресторана установлен теппан гриль. Приготовление блюд с его помощью не только зрелищный процесс, но и визуализация многолетних кулинарных традиций.
• Летом во внутреннем дворике каждые выходные проходят пикники.

Больше о заведении читайте здесь.

Ресторан «Остання Барикада», Киев



• На территории «Останньої Барикади» действует Музей трех революций: Студенческой на граните 1990 года, Оранжевой 2004 и Революции Достоинства 2013. В нем представлены уникальные артефакты – от реглана Олеся Дония то термоса Мустафы Найема. О них вам подробно расскажут на экскурсии, которую проводят для попавших «на баррикады» впервые. Заканчивается экскурсия у фрагмента Печерских ворот XVIII века, на месте которых находилась самая старинная последняя баррикада киевлян — Лядские ворота.
• Все блюда и напитки — только из украинских продуктов. Здесь можно попробовать херсонские устрицы с украинской черной икрой, закарпатские сыры и многое другое. Бар 100% украинский: от пива и ратафий до вина, кальвадоса и джина.
• Три самых популярных блюда: борщ со сдобной булкой, шмат индюшки и Chicken Kyiv.
• В одном из залов расположена большая библиотека современной украинской литературы для гостей. Приобрести книги можно в магазине «ОБ». Наибольшим спросом пользуются книги об Украине на английском.
• В «Останній Барикаді» пять баров, один из них перевозит гостей в тайный зал.

Больше о заведении читайте здесь.

Ресторан «BARVY», Киев



• Каждая деталь в «BARVY» – посуда, мебель, элементы отделки и предметы декора – созданы руками украинских мастеров.
• Шеф-бармен Назар Макаров, серебряный призер чемпионата Angostura Cocktail Challenge, разработал для «BARVY» авторскую карту коктейлей на основе эндемичных украинских настоек и сиропов.
• В меню ресторана уделено особое внимание блюдам из дичи. Оленина, мясо дикого кабана или косули попадают на кухню напрямую – владельцы ресторана заядлые охотники.
• Территория ресторана «BARVY» – современное арт-пространство: интерьер украшают картины, скульптуры и инсталляции украинских мастеров. Каждую неделю в ресторане проводят музыкальные вечера, литературные чтения или модные показы. Чтобы стать их гостем, достаточно просто забронировать столик.
• В сентябре 2016 года шеф-бармен Назар Макаров и бренд-шеф «BARVY» Сергей Байсаревич заняли первое место в конкурсе по фудпейрингу среди лучших ресторанов и баров столицы, организованном BarmanDictat.

Больше о заведении читайте здесь.

Ресторан «CHI»,  Киев



• В индокитайской культуре слово «CHI» олицетворяет космическую или духовную энергию, дыхание.
• В дизайне сплелись культуры колониального Китая, Лаоса, Мексики, использованы элементы арт-деко, современной классики и лофта.
• При входе гостям открывается умопомрачительная картина – точная копия терракотовой армии (наследие китайской культуры, фигуры воинов, символизирующих армию, которая сыграла решающую роль в формировании китайского государства), изготовленная по специальному заказу в Китае.
• В ресторане установлена уникальная звуковая система.
• Коктейльную карту составил Каролис Урбонавичус (Лондон). Он работал в таких знаменитых барах, как Chiltern Firehouse, Mr.Fogg’s, посетителями которых были Ума Турман, Кейт Мосс, Наоми Кэмпбелл и друге знаменитости.

Больше о заведении читайте здесь.

Ресторан «R E E F», Киев



• В ресторане проводят специальные вечера, когда готовят шеф-повара, чьи рестораны отмечены звездами Michelin.
• В заведении можно заказать любую рыбу из свежего улова. Ее приготовят на пару, на сковороде, на гриле или су-вид.
• Тунец в «R E E F» привозят со Шри-Ланки.
• Ресторан часто используют как площадку для различных мероприятий: показов, презентаций, вечеринок.

Больше о заведении читайте здесь.

Ресторан «Mozgi Bar&Shop», Киев



• Заведение начинается с магазина, где можно приобрести майки, футболки, свитшоты, шорты, платья и кепки с логотипами и без них.
• Дизайн интерьера выполнен в стиле стимпанк. Это одно из направлений научной фантастики, которое моделирует цивилизацию, досконально освоившую механику и технологии паровых машин. Здесь полностью стирается грань между настоящим и будущим.
• На территории заведения находится  собственная студия звукозаписи.
• Фишкой меню является мясо страуса, которое предлагают попробовать в салате в виде паштета, стейка и даже бургера.

Больше о заведении читайте здесь.

Раменная «Noodle vs Marketing», Киев



• На сайте «Noodle vs Marketing» каждый желающий может посмотреть на раменную в режиме живого времени.
• В заведение ежедневно ест от 80 до 200 человек.
• За полгода было приготовлено 12000 порций рамена, что равняется 2,5 тоннам лапши.
• Каждый может принять участие в состязании, которое заключается в том, чтобы как можно быстрее съесть 2 кг рамена. Тот, кто побьет рекорд – получит порцию бесплатно.

Больше о заведении читайте здесь.

Хачапурная «МАМА МАНАНА», Киев



• Для ресторана домашний сыр сулугуни для хачапури делает небольшая грузинская ферма по традиционным рецептам. Все как в Грузии, только под Киевом.
• В винной карте 55 видов исключительно грузинского вина.
• За месяц в «МАМА МАНАНА» открывают более 1000 бутылок вина.
• Хинкальщик Сосо Елиава по образованию хореограф, а сомелье Каха Дгебуадзе 12 лет профессионально играл в футбол.
• Однажды в «МАМА МАНАНА» пытались забронировать столик на имя Волдеморт. Мы напомнили, что это имя нельзя называть и записали столик на имя Влад.

Больше о заведении читайте здесь.

Ресторан «BAO», Киев



• Огромный длинный стол, украшающий основной зал ресторана,  самый длинный в Восточной Европе. За ним могут разместиться около пятидесяти гостей.
• Потолок украшает инсталляция чешуи дракона, ныряющего в водопад. Это ручная работа керамиста Сергея Горбаня.
• Одно из самых сложных блюд в меню – утка по-пекински. Чтобы получить необходимый уровень жира, ее высушивают при определенной температуре от 24 до 48 часов.
• ВАО DJ WEEK – сеты от лучших dj's страны без перерывов в будние дни. Семь дней в неделю.

Больше о заведении читайте здесь.

Ресторан «Гра з вогнем», Киев



• Ресторан находится в здании постройки 1911 года. Принадлежало оно сыну одного из самых крупных сахарозаводчиков – Илье Заксу. Здесь находились изысканные апартаменты, художественные мастерские, на первом этажа был банк. После пожара в 1920-х годах дом сильно пострадал, уцелело только хранилище самого банка и фасад здания. Сегодня на том месте, где раньше хранили деньги, находится камерный зал.
• Силу огня в ресторане олицетворяют огромная люстра над баром, цвет посуды и опаленные столовые приборы.
• Главное действующие лицо – Александр Якутов (в прошлом шеф-повар ресторана «ХРЯК дім Пива та М’яса» в Чернигове).
• В заведении есть шефский стол, за которым Александр проводит дегустации и ужины для гостей.

Больше о заведении читайте здесь.

Кафе «Delicateka», Львов



• Самое большое количество бургеров, которые были разработаны и приготовлены одновременно,180 штук.
• Ввели раздел хот-догов в меню, чтобы открыть рядом еще одно заведение – «Rock'n'Dogs».
• Никогда не выступал и не выступит DJ.
• Первая бургерная, сварившая лимитированное пиво по собственной рецептуре «Burgerman».
• Три самые красивые девушки Львова работают здесь: Лиза, Надя и Марта. От них невозможно оторвать глаз.  

Больше о заведении читайте здесь.

Ресторан «Tante Sophie», Львов



• «Tante Sophie» (в переводе с франц. Тётенька Софи) – это уютное кафе в лучших традициях Прованса.
• В ресторане подают французские деликатесы – улиток и лягушачьи лапки.
• Улиток подают под 12-ю разнообразными соусами.
• Синие двери заведения стали обязательным атрибутом для множества фотосессий.

Больше о заведении читайте здесь.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Одессе

«Стейкхаус. Мясо и вино»: а как насчёт коктейлей?«Стейкхаус. Мясо и вино»: а как насчёт коктейлей?

В нашем сегодняшнем материале читайте: интервью с Иваном Носко, бар-менеджером ресторана «Стейкхаус. Мясо и вино», о новой котейльной карте ресторана и обзор мероприятия в «Romina Bar», с участием Алексея Костенюка («Воздвиженского»)

Куда пойти в уикенд 16 – 18 июня в Одессе?Куда пойти в уикенд 16 – 18 июня в Одессе?

Летними вечеринками радует одесситов и гостей города этот уикенд. Главное, не забывайте о брони столов, если выбрали подходящее мероприятие на вечер

Летние террасы в заведениях ОдессыЛетние террасы в заведениях Одессы

Когда июнь в самом разгаре, пора задуматься где на свежем воздухе провести обед или романтический ужин. Предлагаем вашему вниманию 11 лучших летних террас этого сезона в Одессе, подробнее читайте в нашем материале

Куда пойти в уикенд 9 – 11 июня в Одессе?Куда пойти в уикенд 9 – 11 июня в Одессе?

Июньские выходные богаты на фестивали и классные вечеринки, выбирайте ту, которая прийдётся по вкусу

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Ты прочтешь свежие материалы быстрее, чем они появятся на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей. Читай новые материалы быстрее, чем на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

"Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!"