Ольга Хасина - Автор Cityfrog
Ольга Хасина
Редактор

Frebule. Вино и французская кухня

05 Ноя, 2015
Frebule. Вино и французская кухня

Здесь нет ничего лишнего, только еда и вино. Лаконичное меню позволяет сконцентрироваться не на разнообразии его позиций, а на качестве подаваемых блюд

Во Frebule можно провести романтический ужин или просто посидеть днем с подругой за чашкой ароматного кофе. Атмосфера располагает к приятному общению или концентрации перед встречей.

Frebule_Одесса 10


Заведение открыло двери для первых посетителей в конце сентября этого года. Название Frebule предопределено месторасположением и образовано от сокращения адреса Французский бульвар, 21А.

Frebule_Одесса 11


Перешагнув его порог, мы словно переносимся на уютные улочки Франции, где культура принятия еды и вина, а самое главное, получения наслаждения от этого процесса, всегда были в почете. Это ресторан основанный на семейных ценностях, в его создание владельцы вложили всю душу.

Frebule_Одесса 8


Интерьер выполнен во французском стиле. В отделке преобладают серый и коричневый оттенки. Атмосферу уюта и гостеприимства можно ощутить сидя за одним из аккуратно расставленных деревянных столиков, предназначенных для двоих или небольшой компании. Зал рассчитан на 24 человека, но в зависимости от рода мероприятия или наполненности зала, количество посадочных мест можно увеличить до 30.

Frebule_Одесса 7


Ресторан специализируется на французской кухне, в меню нет случайных позиций, потому как каждая из них была досконально проработана командой на протяжении двух месяцев, и только после этого предоставлена на рассмотрение публике. Шеф-повар ресторана, Ксения Амбер, лично презентовала нам блюда, уделяя каждому из них особое внимание при подаче.

Frebule_Одесса 13


Обед во Frebule мы начали с нежнейшего свекольного трио с карамелизованными орехами, чипсами из льна и кунжута и овечьим сыром.

Frebule_Одесса_Свекольное трио с карамелизированными орехами чипсами из льна и кунжута и овечьим сыром 93 грн


Помимо этого в меню представлена серия позиций приготовленных по технологии сувид, предотвращающей распад белка в процессе тепловой обработки. Судак конфи с булгуром, карамелизованными белыми грибами и сливочным соусом с хреном, который нам удалось попробовать, в частности, был приготовлен соблюдая эту технологию.

Frebule_Одесса_Судак конфи с булгуром, карамелизированными белыми грибами и сливочным соусом с хреном  147 грн


С одной стороны, это позволило продукту достичь идеальной пищевой текстуры и вкусовых качеств, с другой – сохранило все полезные свойства. На десерт мы открыли для себя восхитительный морковно-миндальный торт с грушами и крем-сыром.

Frebule_Одесса_Морковно-миндальный торт с грушами и крем-сыром


Вино нам помогли подобрать, в зависимости от блюда, что в значительной степени облегчило выбор соответствующего еде напитка. Средний чек за ужин примерно 300-400 гривен с человека. 

Frebule_Одесса


Ресторан привлекает гостя стильным интерьером и изысканным меню, гармонично сочетая в себе эти обе составляющие успеха. Воздух во Frebule наполнен чарующими ароматами французской кухни, романтикой и радостью бытия. Не зря же Одессу многие считают маленьким Парижем…

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Одессе

Холодные супы в заведениях Одессы: окрошка, свекольник, гаспачо и не толькоХолодные супы в заведениях Одессы: окрошка, свекольник, гаспачо и не только

Лучшим блюдом в жаркую погоду традиционно считается окрошка, но на этом список холодных супов не заканчивается. Редакция Cityfrog делится местами в Одессе, где искать вкусные летние супы

Куда пойти в уикенд 12 - 14 июля в Одессе?Куда пойти в уикенд 12 - 14 июля в Одессе?

Середина лета и открытие Одесского международного кинофестиваля намекают, что на этих выходных вас ждет масса мероприятий — гастрономические новинки, вечеринки, концерты и пикник. Подробности в описании

Начало нового дня: завтраки в заведениях ОдессыНачало нового дня: завтраки в заведениях Одессы

Лучшее начало дня — аппетитный завтрак! Cityfrog подготовил подборку заведений Одессы, где вы можете начать свой день со вкусом и пользой

5 новых заведений Одессы: рекомендуем в июле 20195 новых заведений Одессы: рекомендуем в июле 2019

Гастрономические открытия весны и начала лета - два итальянских ресторана, восточное кафе, украинский ресторан и уютное заведение с домашней кухней. Где находятся? Какие цены на блюда? В чем концепция новых заведений? Делимся в материале 

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!