Елена Лях - Автор Cityfrog
Елена Лях
Автор

Коктейль Spritz: вариации рецептур и места, где выпить модный аперитив

23 Июл, 2019
spritz, коктейль шпритц, коктейли, апероль, бар, девушки

Лучшим началом летнего обеда или ужина станет венецианский аперитив — Spritz. Редакция Cityfrog подготовила для вас подборку заведений Одессы с авторскими коктейлями

Лучшим началом летнего обеда или ужина станет венецианский аперитив — Spritz. Редакция Cityfrog подготовила для вас подборку заведений Одессы с авторскими коктейлями

Ресторан «ФреБюль», ул. Канатная, 27/1

Рекомендуем попробовать: коктейль Le Petit Provence.
Автор коктейля: Максим Кравчук, шеф-бармен ресторана Frebule.


Лавандовые поля, смородиновые кустарники и пьянящие сладости — настоящий «маленький Прованс» в одном бокале игристого. В этом незатейливом смешанном напитке отражаются мотивы легендарных Kir Royal и French 75, воплощая в себе, тем самым, более чувственный и нежный аспект коктейлей категории Sparkling.

Основа коктейля: домашний сироп «смородина-лаванда», джин настоянный на маршмеллоу, просекко. В сезон украшается свежими соцветиям лаванды.
Метод приготовления и посуда: build, посуда — бокал classic flute.
Стоимость: 150 мл — 167 грн.

Узнать больше о «ФреБюль» и забронировать столик можно в нашем каталоге. 
 

Максим Кравчук
Шеф-Бармен ресторана Frebule
Сочиняя каждый коктейль, я ставлю перед собой задачу не просто подобрать ингредиенты друг к другу, найти новые сочетания и их баланс, но также и рассказать историю, показать картину, передать определённый месседж через вкусы, ощущения, эмоции... Для меня это стоит гораздо выше всякой миксологии!
 

Коктейль-бар Black Pepper, ул. Дерибасовская, 10

Рекомендуем попробовать: коктейль Cassis Aperol.
Автор коктейля: Кристина Молештян, bartender коктейль-бара Black Pepper.

 

В коктейль-баре Black Pepper готовят ягодную вариацию на «Шпритц». В этом варианте янтарно-оранжевый цвет коктейля сменился на фиолетовые оттенки и ягодное мягкое послевкусие.

Основа коктейля: ликёр Aperol, настоянный на чёрной смородине, Prosecco, сироп чёрной смородины. Подают с горкой ледяной крошки, украшают цветами, ягодами и чипсом апельсина.
Метод приготовления и посуда: build, посуда — винный бокал.
Стоимость: 160 мл — 148 грн.

Узнать больше о Black Pepper и забронировать столик можно в нашем каталоге.

Кофейня Traveler’s Coffee, ул. Дерибасовская, 14

Рекомендуем попробовать: коктейль Travelers Spritz.
Автор коктейля: Влад Романишин, brand-bartender сети ресторанов Synergy Group.


Travelers Spritz — это авторский коктейль, в котором оттенки ягод и фруктов гармонируют с горечью миндаля и цитрусов. Настоящее лето в бокале. Легкий и освежающий коктейль с фруктовым вкусом и благородной горечью в послевкусии — то, что нужно в летний зной!

Основа коктейля: Amaretto, Aperol, Sparkling Wine, Кордиал Малина, Фреш лимона, Plum bitter.
Метод приготовления и посуда: build, посуда — highball.
Стоимость: 200 мл — 165 грн.

Больше информации о заведении и контакты смотрите в каталоге: Кофейня Traveler’s Coffee

Бар Madison, ул. Екатериненская, 2

Рекомендуем попробовать: коктейль Аperol Spritz.
Автор коктейля: команда барменов Madison.

 

В Madison вам предложат коктейль Апероль Шпритц — идеальный напиток в летнюю жару. Обратите внимание: смаковать аперитив вы можете параллельно с процедурой маникюра или укладки, что существенно экономит ваше время.

Основа коктейля: готовят по классической, традиционной рецептуре: Аperol, Prosecco, а чтобы напиток был более насыщенный — добавляют слайс апельсина.
Метод приготовления и посуда: build, посуда — винный бокал.
Стоимость: 200 мл — 160 грн.

Ресторан Distillery «Время», ЖК «Радужный», 15/4

Рекомендуем попробовать: коктейль Sicilian Spritz.
Автор коктейля:Игорь Бровко, bar manager ресторана Distillery «Время».

 

Sicilian Spritz — это вариация на знаменитый коктейль Spritz от ресторана «Время». Готовят коктейль на новом аперитиве Martini Fiero с добавлением сока из сицилийского апельсина, а за легкую горчинку отвечает биттер. Если вы не поклонник максимально сладких коктейлей, то этот напиток может уверенно занять место среди ваших фаворитов.

Основакоктейля: Martini Fiero, Martini Riserva Bitter, Soda Water, Prosecco, фреш апельсина.
Метод приготовления и посуда: build, посуда — винный бокал.
Стоимость: 200 мл — 170 грн.

Pizza & Grill, сеть ресторанов

Рекомендуем попробовать: коктейль Apple Spritz.
Автор коктейля: Михаил Сафонюк, brand-bartender сети Pizza & Grill и ресторана Slow Piggy.

 

Освежающий коктейль в сети ресторанов Pizza & Grill — беспроигрышное сочетание для этого лета!

Интересный факт: Spritz в переводе с итальянского  всплеск. В Италии «брызгами» или «всплеском» принято называть не только коктейль. Ранее, «Spritz» означал своего рода стиль подачи вина, соков и вообще любой жидкости. Как и характерная экспрессивная черта итальянцев, которые при разговоре активно жестикулируют, громко говорят, могут вспылить. Их может резко обуять всплеск эмоций, чувств. Вот и вино они разливают по бокалам со «всплеском», не жалея. 

Основа коктейля: Aperol, сироп Monin apple, сироп Monin cinnamon, яблоко, апельсин, корица, Soda water, Lambrusco.
Метод приготовления и посуда: build, посуда — винный бокал.
Стоимость: 330 мл — 160 грн.

Zelda Bar, ул. Ланжероновская, 26

Рекомендуем попробовать: коктейль Capri Spritz by Zelda.
Автор коктейля: Жан Пьер, bartender Zelda Bar.

 

В Zelda Bar создали коктейль, который непременно придется по вкусу почитателям экзотических вкусов. Помимо классических компонентов в Capri Spritz by Zelda прослеживается пикантная нота манго.

Основа коктейля: Aperol, Prosecco, Soda water, манго.
Метод приготовления и посуда: stir, посуда — old fashioned.
Стоимость: 150 мл — 175 грн.

Ресторан Sabaneev, Сабанеевский мост, 4

Рекомендуем попробовать: коктейль Venetsian Spritz.
Автор коктейля: Влад Романишин, brand-bartender сети ресторанов Synergy Group.

 

Venetsian Spritz — коктейль, без которого невозможно представить летнюю Европу, как невозможно представить без него графский сад ресторана Sabaneev. Вдохнув в сад новую жизнь, команда барменов ресторана вдохновились на создание нового вкуса привычного нам напитка. Сухость и горечь в коктейле удачно разбавили цитрусовой сладостью и ароматом летних трав.

Основа коктейля: Aperol, Cinzano antica formula 1757, цитрусовый кордиал, Prosecco, Lemongrass Sparkling Water.
Метод приготовления и посуда: вuild, посуда — винный бокал.
Стоимость: 180 мл — 175 грн.

Cipolle Pizza Bar, ул. Леонтовича, 16А

Рекомендуем попробовать: коктейль Purple French.
Автор коктейля: команда барменов Cipolle Pizza Bar.

 

В Cipolle Pizza Bar над созданием коктейля трудилась вся команда бара, предварительно изучив историческую часть создания напитка. В творческом порыве был рожден коктейль Purple French, который после рассказа легенды и дегустации вызывает у гостей заведения ассоциации с пурпурными закатами Корсики и шумом морских волн.

Основа коктейля: Finsbury Platinum 47% (настоянный на клитории), сок лимона, сахарный сироп, игристое вино Cinzano Pro-Spritz. Декор: облачко из сахарной ваты.
Метод приготовления и посуда: shake & strain, посуда —  бокал flute.
Стоимость: 120 мл — 145 грн.

Ресторан Slow Piggy, ул. Семёна Палия, 103-б

Рекомендуем попробовать: коктейль Berry Spritz.
Автор коктейля: команда барменов ресторана Slow Piggy.

 

Если вы ищите легкий и освежающий коктейль, рекомендуем обратить внимание на коктейль Berry Spritz от Slow Piggy. Это вариация на любимый многими Spritz, в котором хорошо чувствуются ягодные ноты — настоящий летний коктейль!

Основа коктейля: Galliano L’aperitivo, ликер Marie Brizard Apry, ликер Bols Peach, свежий грейпфрут, Bitter peychauds, Lambrusco, цедра грейпфрута.
Метод приготовления и посуда: build, посуда — винный бокал.
Стоимость: 210 мл — 160 грн.

The Roastery by Odessa, Аркадийская аллея, 1

Рекомендуем попробовать: коктейль Lillet Spritz.
Автор коктейля: Влад Романишин, brand-bartender сети ресторанов Synergy Group.

 

Освежающий летний Spritz с преобладающими нотами зеленого яблока и французского аперитива Lillet Blanc, а также утонченным ароматом цветов бузины и алычи.

Основа коктейля: Lillet Blanc, ликер Giffard Manzana, Cinzano Pro-Spritz, фреш лайма, биттер Plum, сироп бузины.
Метод приготовления и посуда: build, посуда — винный бокал.
Стоимость: 170 мл — 170 грн.

CoCo Beach Club, 13-я ст.Большого Фонтана, пляж

Рекомендуем попробовать: коктейль Cinzano Pro-Spritz.
Автор коктейля: команда барменов CoСo Beach Club.

 

Aperol Spritz — любимый летний напиток одесситов. Секрет популярности этого коктейля — в балансе его травяной горчинки, приятной свежести и цитрусовых нотках. В приготовлении коктейля используют вермут Cinzano игристое сухое вино, созданное специально для сочетания с итальянским биттером.

Основа коктейля: оригинальный рецепт Aperol Spritz: две части Апероля, одна часть газировки и три части вина.
Метод приготовления и посуда: build, посуда — винный бокал.
Стоимость: 180 мл — 175 грн.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Одессе

Новинки от шефа: 10 заведений Одессы с обновленным менюНовинки от шефа: 10 заведений Одессы с обновленным меню

Вы гурман и любите открывать для себя новые места и блюда разных кухонь мира? Делимся, куда отправиться за новинками от лучших шеф-поваров заведений Одессы

Куда пойти в уикенд 23 - 25 августа в Одессе?Куда пойти в уикенд 23 - 25 августа в Одессе?

Гастроновинки, виниловая вечеринка, Парад шеф-поваров и морепродукты по привлекательным ценам— праздничный уикенд имеет все шансы стать незабываемым. Подробности в описании

Бермудский треугольник Украины: где «пропасть» на День Независимости в Киеве, Львове и ОдессеБермудский треугольник Украины: где «пропасть» на День Независимости в Киеве, Львове и Одессе

Совсем скоро наша страна отпразднует 28 лет независимости. Нас ждут долгие праздничные выходные, поэтому редакция Cityfrog подготовила подсказки своим читателям – где и как провести выходные в Киеве, Львове и Одессе

Куда пойти в уикенд 16 - 18 августа в Одессе?Куда пойти в уикенд 16 - 18 августа в Одессе?

Новое меню, мастер-класс по росписи подушки, вечеринки и концерты - как провести этот августовский уикенд? Подробности в описании

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!