Ольга Хасина - Автор Cityfrog
Ольга Хасина
Редактор

Kotelok. Бар мидий в Одессе

05 Мая, 2016
Kotelok. Бар мидий в Одессе

Оказавшись в Одессе на улице Садовой, обязательно зайдите в Kotelok – бар мидий. Здесь, конечно же, готовят мидии, подают багеты с рыбой, оригинальные закуски, а также делают интересное мороженое

Kotelok – лаконичная закусочная с региональной свежей продукцией. Впервые я переступила его порог спустя месяц после открытия в январе 2016 года. Бар мидий удачное подтверждение тому, что эксперименты с форматом – это правильно и интересно.

Kotelok - бар мидий Одесса экстерьер


Идея создания закусочной такого типа сформировалась у Надежды Чебановой, управляющего партнера Kotelok, достаточно давно. Вдохновившись путешествиями по Европе, ресторатор придумала четкий концепт заведения, в меню которого только свежие, качественно приготовленные локальные продукты и быстрая подача блюд. Так на свет и появился Kotelok.

Интерьер

Kotelok - бар мидий Одесса интерьер 2


Интерьер заведения следует отметить отдельно. Дизайн проекта, подготовленного Yova Yager, полностью отразил пожелания Надежды и был утвержден с первого раза. Получилась современная интерпретация на тему европейского кафе 70-х годов с фирменными одесскими фишками. На потолке растянулось полотно в виде витража написанное Машей Рева.

Kotelok - бар мидий Одесса интерьер


Его главные персонажи, разумеется, мидии. Произведение искусства – предмет особой гордости хозяев. Во время планировки помещения было важно задействовать барную стойку, как дополнительное место посадки гостей с видом на открытую кухню.

Kotelok - бар мидий Одесса


Ее торец упирается в единственное открывающееся в зале окно, спроектированное заранее для takeaway. Начиная с этого сезона, Kotelok будет радовать любителей уличной еды, предлагая продукцию на вынос в удобной упаковке.

рапаны в кляре на шпажке takeaway

Кухня

В первую очередь все идут в Kotelok поесть мидий. В ресторане моллюсков готовят под пятью разными соусами. Мы остановились на мидиях в оливковом масле (170 грн), так как именно эта позиция дает возможность оценить естественные вкусовые качества блюда без смещения акцента на специи. Moules-frites – классический бельгийский вариант мидий, подается с картофелем фри и хрустящим багетом.

Kotelok - бар мидий Одесса мидии


Меню ресторана состоит из всем понятных блюд, которые покоряют своим исполнением. Must try – багет с биточками из тюлечки (65 грн), жареная дунайка на гриле (98 грн) и мороженое, аналогов которому я затрудняюсь найти в Одессе.

багет с биточками из тюлечки


Благодаря его сливочной структуре создается впечатление, что вы едите нежнейший охлажденный крем. В шоколадном шарике (30 грн) чувствовались кусочки шоколада, сливочный (25 грн) показался мне слишком сладким, а вот больше всего по вкусу пришелся новый малиновый (30 грн). Легкая кислинка во вкусе заглушала приторность и подчеркивала насыщенный вкус.

сливочное мороженое


С 9 утра здесь подают завтраки, но на время летнего сезона начнут делать это на час раньше. Как правило, тут готовят гранолу и несладкие бельгийские вафли. Кофе подают по американской системе безлимит.

жареная дунайка на гриле


В Kotelok часто привозят свежий улов, но зависит это, конечно же, от сезона. Это могут быть бычки, глось, язык, камбала или другая местная рыба. Средний чек с напитками за ужин составит около 180 – 220 грн. С Надеждой Чебановой мы знакомы еще со времен работы над материалом о гастробаре Eleven Dogs. Бар мидий стал ее полноценным детищем, чем она очень гордится. В заведении царит демократичная обстановка без лишнего пафоса и предвзятого отношения к клиенту, тут все на равных.

Kotelok - бар мидий Одесса бармен


За последнее время Kotelok стал местом встречи друзей из разных городов и стран мира. Здесь любят собираться за общим столом, чтобы разделить на двоих котелок мидий, а в конце вымокать хлебом тот самый «цимес». Мы можем всего лишь подсказать вам, в каком направлении двигаться, но выбирать и пробовать блюда необходимо самому. Приятного аппетита! 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Одессе

Куда пойти в уикенд 16 - 18 ноября в Одессе?Куда пойти в уикенд 16 - 18 ноября в Одессе?

Снимаем пробу нового винного урожая, идём с детьми на мастер-класс, слушаем винил и живую музыку, наслаждаемся тыквенным меню, в общем, проводим с пользой этот ноябрьский уикенд в Одессе

Блюда из тыквы в заведениях Одессы Блюда из тыквы в заведениях Одессы

Чтобы дыхание зимы не сдуло ваше осеннее настроение, мы сделали подбородку, где в Одессе можно попробовать блюда из тыквы - супы, салаты, десерты, карпаччо и даже стейк из тыквы

Куда пойти на неделе в Одессе? События 12 - 15 ноябряКуда пойти на неделе в Одессе? События 12 - 15 ноября

Стендап, новое меню, staff party, дегустация биодинамических вин, ужин и детский мастер-класс - все, что необходимо вам знать о самых курьёзных мероприятиях этой недели уже в нашей подборке

День рождения «Стейкхауса»: 20 лет в центре вниманияДень рождения «Стейкхауса»: 20 лет в центре внимания

Как отпраздновал свой двадцатый День рождения ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино»? Хотим поделиться с вами тем, как прошло мероприятие и рассказать пару интересных фактов про легендарный мясной ресторан Саввы Либкина на Дерибасовской

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!