Ольга Хасина - Автор Cityfrog
Ольга Хасина
Редактор

Le Silpo: венецианский вечер Ombre e cicheti с Марко Черветти

06 Дек, 2017
Бренд-шеф сети супер-маркетов «Сiльпо» и Le Silpo Марко Черветти

Тапасы и вино. Делимся впечатлениями о новом гастрономическом формате вечеров в деликатес-маркете Le Silpo в Одессе

Тапасы и вино. Делимся впечатлениями о новом гастрономическом формате вечеров в деликатес-маркете Le Silpo в Одессе

Le Silpo

Тем одесситам, которые ещё не успели побывать в новом супер-маркете Le Silpo будет интересно знать, что здесь можно купить продукты из более чем 100 стран и ассортимент на 70% состоит из товаров премиального класса.


В деликатес-маркете, находится ресторан Le Grill. В меню которого есть блюда европейской и итальянской кухонь и бар, где готовят авторские коктейли. Так что обычный поход за покупками, может вылиться в романтический ужин или стать местом для pre-party. 
 


Остерия в центре супер-маркета

После громкого открытия в конце лета деликатес-маркета Le Silpo в Одессе, последние пару недель здесь наблюдается новая активность. Причина которой, серия дегустационных вечеров в стиле остерии.


Бренд-шеф сети супер-маркетов «Сiльпо» и Le Silpo Марко Черветти, прожил долгое время в Венеции. Там он работал в остериях - небольших трактирах, где подают вино и закуски к нему. К белому, красному, игристому (ombre) предлагают различные cicheti – маленькие бутерброды с рыбой, мясные и сырные деликатесы. 

Марко Черветти
бренд-шеф

Сердце остерии – осте. Это бармен, сомелье, шеф-повар, а часто и владелец ресторана в одном лице. Главная обязанность осте быть актером, чтобы создавать непринужденную атмосферу для общения.


На этих выходных Bar de la Marine, который находится на территории Le Silpo, превратился в подобие итальянского трактира,  а Марко Черветти выступал в роли остэ. 


Закуски и вино

Угощали гостей тапасами со свежим тунцом. Точнее срезами с головы 116 килограммовой рыбины, которую вылавливают в Эгейском море и доставляют в магазин охлажденной. 


Например, я попробовала щеки тунца, в грейпфрутовом, сицилийском маринадах и соусом песто. Говорят, что в этой части рыбы содержатся вещества повышающие иммунитет. Мясо достаточно жирное и жилистое, оценят гурманы. 


Цена на cicheti - закуску - была от 35 грн., за штуку. Разнообразные ombre – вина – от 75 грн., за бокал. В Европе, в заведениях такого формата, цены колеблются от 50 евроцентов до 2,50 евро. 

Итог


В такую стихийную остерию хорошо заскочить перед ужином или просто поболтать с друзьями за бокалом вина. Марко рассказывает, что планирует приглашать на такие вечера в Le Silpo лучших шеф-поваров и сомелье. Каждый раз тапасы и вино будут разные, будто вы посещаете новую остерию.

 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Одессе

Куда пойти в уикенд 13 — 15 сентября в Одессе?Куда пойти в уикенд 13 — 15 сентября в Одессе?

Одесский сентябрь жарой не испортишь. Берите инициативу в свои руки и отправляйтесь пить коктейли, на фестивали, концерты и мастер-класс. Детали мероприятий на этот уикенд в описании

Коктейли сентября: продлеваем летоКоктейли сентября: продлеваем лето

Чтобы продлить лето, иногда достаточно просто наполнить бокалы игристым. Но в Одессе сентябрь – абсолютно законно четвёртый месяц лета. А значит, сезон коктейлей продолжается. Разве что вечера становятся прохладнее, а коктейли – покрепче

Куда пойти в уикенд 6 - 8 сентября в Одессе?Куда пойти в уикенд 6 - 8 сентября в Одессе?

Первый полноценный сентябрьский уикенд обещает быть все ещё по-летнему жарким. Собрали в нашей подборке лучшие ивенты города на этих выходных. Подробности в описании

Тарты, панини-гриль и фирменное джелато: кафе-пекарня Bread, что нового?Тарты, панини-гриль и фирменное джелато: кафе-пекарня Bread, что нового?

Как продвигаются дела в Bread, спустя год после открытия на Ришельевской? На какие новинки стоит обратить внимание, когда будете в кафе-пекарне. Подробности в материале

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!