Ольга Хасина - Автор Cityfrog
Ольга Хасина
Редактор

Новые идеальные ланчи и открытие летнего дворика в ресторане Bernardazzi

03 Мая, 2018
Новые идеальные ланчи и открытие летнего дворика в ресторане Bernardazzi

Сет меню обедов от Александра Ёурза - новый ракурс на локальные продукты и украинскую кухню. Предлагаем вам идеальный сценарий сиесты в Одессе

 

Сет меню обедов от Александра Ёурза - новый ракурс на локальные продукты и украинскую кухню. Предлагаем вам идеальный сценарий сиесты в Одессе

С приходом мая, в Одессе все больше времени хочется проводить на улице, отдыхать в тени растений и наслаждаться вкусным обедом на свежем воздухе. В ресторане Bernardazzi к этому подготовились заблаговременно. С 9 апреля здесь появились легкие, полезные и сытные ланчи, которые можно попробовать с 12:00 до 15:00, по будням. А на прошлых выходных здесь открыли летний дворик, который скрыт от суетливого ритма города и утопает в тени зеленых растений. 


Bernardazzi - это винный ресторан с авторской кухней. Но с тех пор, как шеф-повар Александр Ёурз взял бразды правления в свои руки, многое поменялось. 


Меню ресторана теперь обновляют каждый месяц, в соответсвии с сезонностью локальных продуктов. По словам Александра, стали больше фокусироваться на пользе блюд и их качестве. В поисках новых вкусовых сочетаний шеф ездит на Привоз, выбирает лучших представителей в своем виде на одесских фермах или заказывает местные продукты у проверенных украинских производителей. 

Сет меню обедов

В новом меню обедов большинство позиций подходят вегетарианцам. Из закусок начните с салата со сладкими томатами и оливками, мороженым из сыра фета, заправленного базиликовым соусом. Есть ещё салат с редисом, сладким огурцом, цуккини, копчёной сметаной с кимчи и фисташкой - каким-то непостижимым образом все эти продукты сочетаются и превращаются в нежный, витаминный заряд. 


Для мясоедов закуска тоже есть: индейка с украинскими шиитаке, муссом из баклажана и попкорном из риса. Отдать предпочтение в пользу какого-то из этих блюд невозможно, все они настолько разные и вкусные, что попробовать стоит каждое.


На первое можно заказать насыщенный куриный бульон с гречневой лапшой и маринованным корнем сельдерея или бульон из корнеплодов, чечевицы, цукини и вешенок. Последний заливают свежим овощным бульон при вас. Вкус супа насыщенный, а текстура легкая - отличный "аперитив", перед основным блюдом. 


Обратите внимание: к обеду подают хлеб с семенами льна и подсолнуха, со сливочным маслом с копченым лососем, а также воду с лимоном и свежей мятой.


В новом меню три основных блюда: куриная грудка с нутом, шовдарем, соусом демиглас и сладкой айвой; запеченная цветная капуста в азиатском стиле с кокосовым молоком и черноморские рапаны с птитимом, боттаргой из камбалы и чипсами из пармезана. Мой фаворит - последнее блюдо. Моллюсков готовят в сувиде, благодаря этому они просто растворяются во рту, а об идеальном сочетании морепродуктов со сливочным соусом, вообще можно не упоминать. 


На десерт есть два варианта: мороженое из ириски с заварным кремом, которое подают на крошке из вафли с фундуком, либо сорбет из яблока и лимона на палочке. Первый десерт более сладкий и напоминает вкус мороженого из детства, второй - подойдёт для жаркой летней погоды - охлаждает и утоляет жажду своим кисловатым вкусом. 


Обратите внимание: при заказе блюд из сета меню обедов,на вина побокально 50% скидка. 

Учитывая уровень ресторана, цены на обеды из нового меню демократичные: 2 блюда - 250 грн.; 3 блюда - 300 грн.; 4 блюда - 350 грн.

Итог

Если вы один раз загляните в Bernardazzi на бизнес-ланч или семейный обед - это может превратиться в традицию. Здесь, за вкусным обедом, в летнем дворике, можно по-настоящему расслабиться и забыть про рабочий график, не смотреть в смартфон и насладиться неторопливым ритмом жизни южного города во время сиесты. 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Одессе

Холодные супы в заведениях Одессы: окрошка, свекольник, гаспачо и не толькоХолодные супы в заведениях Одессы: окрошка, свекольник, гаспачо и не только

Лучшим блюдом в жаркую погоду традиционно считается окрошка, но на этом список холодных супов не заканчивается. Редакция Cityfrog делится местами в Одессе, где искать вкусные летние супы

Куда пойти в уикенд 12 - 14 июля в Одессе?Куда пойти в уикенд 12 - 14 июля в Одессе?

Середина лета и открытие Одесского международного кинофестиваля намекают, что на этих выходных вас ждет масса мероприятий — гастрономические новинки, вечеринки, концерты и пикник. Подробности в описании

Начало нового дня: завтраки в заведениях ОдессыНачало нового дня: завтраки в заведениях Одессы

Лучшее начало дня — аппетитный завтрак! Cityfrog подготовил подборку заведений Одессы, где вы можете начать свой день со вкусом и пользой

5 новых заведений Одессы: рекомендуем в июле 20195 новых заведений Одессы: рекомендуем в июле 2019

Гастрономические открытия весны и начала лета - два итальянских ресторана, восточное кафе, украинский ресторан и уютное заведение с домашней кухней. Где находятся? Какие цены на блюда? В чем концепция новых заведений? Делимся в материале 

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!