Ольга Хасина - Автор Cityfrog
Ольга Хасина
Редактор

R1 Restaurant. 7 причин полюбить авторскую кухню

04 Июл, 2016
R1 Restaurant. 7 причин полюбить авторскую кухню

Получить все возможные гастрономические удовольствия и одновременно насладиться видом на море теперь можно на первом этаже M1 Club Hotel в R1 Restaurant

Классика проведения выходного дня в Одессе не обойдется без заранее спланированного вкусного обеда в ресторане у моря. Однако на деле оказывается, что большинство из предлагаемых гостю заведений – не более, чем сезонные проекты, созданные исключительно с целью быстрого заработка.
Несмотря на такую тенденцию, за последнее время в нашем городе с завидной периодичностью стали появляться гастрономические точки около моря с перспективой долгосрочного развития.





В сентябре 2015 года на Лидерсовском бульваре, 1 открылся M1 Club Hotel. На его территории располагается множество зон комфортабельного отдыха как для постояльцев гостиницы, так и для тех, кто в ней не живет. После обзора P1 Prosecco Bar мы с нетерпением ждали подходящего момента, чтобы посетить R1 Restaurant, который открылся в декабре прошлого года и находится на первом этаже M1 Club Hotel.





Интерьер ресторана выполнен в том же стиле, что и отель: панорамные окна с видом на море, дерево, металл, особым способом проработанные зеркальные поверхности. Все это подтверждает неповторимый стиль R1 Restaurant, над созданием которого работала архитектурная студия JKLab.





Главной особенностью заведения является его авторская кухня с преобладанием средиземноморских и ближневосточных акцентов.
Молодой и амбициозный шеф-повар Ксения Амбер, взявшая бразды правления в свои руки с марта месяца этого года, наполнила меню ресторана неповторимыми позициями. На создание актуальных предложений ушло не так много времени, около месяца. Многие позиции из меню меняются и обновляются в зависимости от новых идей, которые в данный момент вдохновляют Ксению. На протяжении недели это могут быть бранчи, а ближе к выходным спрашивайте специальные предложения, которых нет в общем перечне предложенных блюд.



В этот раз во время съемки мы попробовали рекордное количество блюд, всего 7 наименований. Итак, с чего лучше начать в R1 Restaurant?
 


В качестве холодных закусок стоит заказать татаки из лосося (189 грн) либо салат на выбор – со спаржей (149 грн) или с весенними овощами (129 грн). Все позиции легкие, именно то, что нужно в летнее время года. Из первых блюд мы попробовали пикантный на вкус суп «Чоппино» с морепродуктами (189 грн).


 


В качестве основного курса очень понравились рыбные позиции: сом-конфи с птитимом (289 грн) и жаренные гребешки с кремовой полентой и сливочно-трюфельным соусом (249 грн). Из мясных блюд мы дегустировали авторский филе-миньон с пюре из картофеля (249 грн).



Заслуга шефа видна невооруженным глазом. Ксения мастерски сочетает сезонные продукты с интересными соусами, локальные ингредиенты с импортными. Из всего этого гастрономического изобилия тяжело выделить какую-то одну позицию. Если вы впервые оказались в R1 Restaurant, обязательно спросите у официанта о блюде дня или полагайтесь на благозвучное название позиции. В любом случае вы не промахнетесь. Рекомендации от шефа – ризотто с лобстером (499 грн) и сом-конфи с птитимом (289 грн). Средний чек за ужин для одного человека составит около 400-500 гривен.
 


У каждого свои предпочтения в еде: кто-то любит авторскую, а кто-то классическую кухню. R1 Restaurant пополнил мой личный список хороших ресторанов в Одессе, куда мне определенно хотелось бы вернуться еще не один раз за добавкой хороших впечатлений.

 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Одессе

Афиша лучших онлайн стримов апреля 2020Афиша лучших онлайн стримов апреля 2020

Дома мы уже научились: работать, встречаться в Zoom, готовить, и даже самостоятельно смешивать коктейли. И возможно нам не дано петь на балконах, зато мы хорошо умеем танцевать там, где душа пожелает. Ведь музыка не знает ни границ, ни запретов

Продуктовая корзина на карантине: чем запастись, чтобы не выходить из домаПродуктовая корзина на карантине: чем запастись, чтобы не выходить из дома

Сейчас, как никогда раньше, важно оставаться дома. А чтобы минимизировать количество походов в магазин без ущерба разнообразию рациона, предлагаем спланировать список продуктов заранее. Что положить в свою продуктовую корзину – в нашем материале

Доставка на дом: что заказать в ресторане 30 марта — 5 апреля в Одессе?Доставка на дом: что заказать в ресторане 30 марта — 5 апреля в Одессе?

Когда вы ещё успеете вот так безнаказанно насладиться едой, не вставая с дивана? Продолжаем радовать вас подборкой одесских доставок, подробности в описании

Как помочь любимым заведениям пережить нелегкий период карантинаКак помочь любимым заведениям пережить нелегкий период карантина

Как показала практика, стать супергероем и спасти мир можно не выходя из дома. В связи с пандемией все кафе, бары и рестораны закрыты, а доходы существенно снизились – многие потеряют работу. Чем помочь любимому ресторану или кофейне – в материале

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!