Ольга Хасина - Автор Cityfrog
Ольга Хасина
Редактор

Ресторан «Арарат»: гастрономическое и культурное представительство Армении в Одессе

28 Ноя, 2017
Ресторан «Арарат»: гастрономическое и культурное представительство Армении в Одессе

Семейные ценности, щедрое застолье и вид на море круглый год. За что ещё любят одесситы и гости города ресторан «Арарат», делимся нюансами в нашем материале

Семейные ценности, щедрое застолье и вид на море круглый год. За что ещё любят одесситы и гости города ресторан «Арарат», делимся нюансами в нашем материале

Культурная составляющая


Ресторан расположен на Гагаринском плато в Аркадии, на территории Армянского культурного центра им. Л.Х. Калустянца, неподалеку от Армянской Апостольской церкви Св. Григория Просветителя.

Экстерьер и интерьер


Площадь заведения внушительная. Два банкетных зала, вместимостью до 60 и 120 человек, и площадка работающая круглой год. Гостям заведения, которые пришли сюда на обед, ужин или решили устроить скромное застолье предлагают отдельные деревянные домики с видом на море. Размер домика зависит от количества собравшихся. Они рассчитаны на 10, 20, 30 и 50 человек.


Если нет желания уединяться, можно присесть в основном домике. Здесь находится зимний бар, где готовят настоящий кофе по-армянски в джезве. Полки в этом помещении уставлены фирменными закрутками, которые можно купить или взглянуть на аджику, ореховое варенье и маринованный виноград до того, как их подают на стол.

 




Интересный факт: 31 мая 2013 года, после сокрушительного урагана, в результате которого пострадало множество городских деревьев, в том числе и в Одесском ботаническом саду. Для очистки сада ресторану «Арарат»предложили забрать их большую часть на дрова. Но владельцы нашли другое применение ценным древесным породам, внедрив их в интерьер. Японская сафора, чёрный орех или канадский кедр теперь живут новой жизнью в виде столешниц, полок и функциональных элементов декора ресторана.

Обновленное меню

Основа кухни «Арарат» - тандыр. Помимо армянской, здесь подают блюда европейской, одесской и кавказской кухонь, но в приоритете национальные позиции. 


В этом году ресторану исполнилось 9 лет.Меню заведения переодически обновляют. Визит нашей редакции, как раз пришёлся на одно из них. Если традиционно начинать с закусок, то советую обратить внимание на: лепестки из хурмы с тремя видами сыра (89 грн.) и дегустационный сет из 5-ти видов закусок с матнакашем  (298 грн.). В сет входят: авелук с орехами (листья горного щавеля приготовленного по старинному рецепту), лоби (закуска из фасоли), икра из баклажанов с яблоками, куриный паштет с луковым вареньем и форшмак. Подаётся сет с матнакашем - традиционным армянским хлебом, который выпекают в собственной пекарне.


Семья владеющая рестораном, также снабжает заведение мясом с собственной фермы, которая находится в 30 км от Одессы. Поставки делают практически каждый день, поэтому меню разнообразят мясные доски. Я попробовала чалагач из баранины, куриный кебаб и шампиньоны с сулугуни. Эти позиции можно заказать и по отдельности. Мясо ароматное, хорошо сочетается с разнообразными соусами: томатным, аджикой и ткемали. Сытной мясной доске хорошую компанию составят различные соленья. Обратите внимание на маринованные виноград и сливу.


Выбор редакции: блюдо которое вызвало у меня больше всего вопросов и гастрономических открытый, называется кюфта (100/72 грн.). Отборную, парную телятину взбивают вручную в течении 2-х часов после забоя животного. Это чистый вкус очень нежного, сочного мяса. Подают кюфту в сопровождении традиционного армянского плова из полбы - Ачаров плав с белыми грибами (95 грн.). Оба блюда диетические. 


Из национальных блюд обратите внимание на жаркое - Кер-у-сус (в переводе с армянского - «ешь и молчи»). Это нежная телятина обжаренная с овощами. Пикантное дополнение к блюду - перец чили, его добавляют по желанию гостя. В меню из напитков, помимо мировых брендов, есть традиционные армянские вина, соки «Ani», вода «Джермук», водка и пиво«Kilikia» и конечно коньяк «Арарат». 


Если любите сладкое попробуйте ореховый торт «Идеал» (115 грн.) или «Арарат» (95 грн.), а также классические Наполеон, чизкейк и др. Но я бы предпочла в таком месте взять на десерт армянское варенье из грецких орехов. К нему лучше заказать кофе в джезве с нотками шоколада (37 грн.) или фирменный чай. 


Выводы

Оказываясь на территории ресторана «Арарат» чувствуешь принадлежность этого места к культуре, семейным традициям и гостеприимству армянского народа. Заведение подойдёт для шумных застолий, обеденных встреч или уютных дней рождений. Помимо щедрых порций, здесь круглый год можно любоваться морем и попробовать блюда, которые не встретишь больше нигде в городе. 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Одессе

Гид по заведениям в одесских дворикахГид по заведениям в одесских двориках

Одесситы любят ходить в рестораны и гордятся своей культурой, поэтому в статье мы сделали акцент на локацию. В подборке рассказываем о заведениях с летними площадками в уютных одесских двориках

Летние террасы: подборка лучших предложений от заведений Одессы Летние террасы: подборка лучших предложений от заведений Одессы

С приходом тепла хочется больше проводить времени на свежем воздухе, в уютном месте, насладиться вкусной едой и напитками. Где в Одессе самые уютные террасы — читайте в новой подборке Cityfrog

С видом на море: подборка заведений Одессы с потрясающей локациейС видом на море: подборка заведений Одессы с потрясающей локацией

Ах, Одесса — жемчужина у моря: песчаные пляжи, шум морского прибоя, манящий запах лета! Редакция Cityfrog подготовила подборку заведений Одессы, где вы сможете насладиться отдыхом с видом на море

Афиша лучших онлайн стримов апреля 2020Афиша лучших онлайн стримов апреля 2020

Дома мы уже научились: работать, встречаться в Zoom, готовить, и даже самостоятельно смешивать коктейли. И возможно нам не дано петь на балконах, зато мы хорошо умеем танцевать там, где душа пожелает. Ведь музыка не знает ни границ, ни запретов

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!