Дарья Бересток - Автор Cityfrog
Дарья Бересток
Автор

Сырники в Одессе: где найти «те самые-самые»

27 Ноя, 2019
Сырники, десерт

Самые вкусные сырники, какие они? Вот тебе пять лет, воскресное солнечное утро, на кухне пахнет ванилью – это мама печёт сырники к завтраку. Что делать, если ты уже чуть старше и готовка не входит в планы? Мы нашли самые вкусные сырники в Одессе

Самые вкусные сырники, какие они? Вот тебе пять лет, воскресное солнечное утро, на кухне пахнет ванилью – это мама печёт сырники к завтраку. Что делать,  если ты уже чуть старше и готовка не входит в планы? Мы нашли вкусные сырники в Одессе. Но мамины, конечно же, вне конкуренции

Сеть ресторанов Саввы Либкина


Во всех заведениях одесского ресторатора Саввы Либкина — сеть кафе «Компот», рестораны «Дача», Tavernetta, «Стейкхаус. Мясо и вино» и закусочная «Фаршировання рыба» – единое меню завтраков. И легендарные сырники, родом из «Компота», теперь можно попробовать во всех заведениях. Что радует, в «Компоте» меню завтраков действует весь день. Классические сырники с мёдом – для тех, кто ищет вкус «как в детстве», чтобы из домашнего творога и с любовью.
 
Рекомендуем попробовать:

• сырники с мёдом из одесской акации – 135 грн.

Больше информации о заведениях и контакты смотрите в каталоге: кафе «Компот»ресторан «Дача»Tavernetta«Стейкхаус. Мясо и вино», «Фаршировання рыба».

Ресторан Bernardazzi, ул. Бунина, 15


Казалось бы, сырники сложно представить в роли блюда высокой кухни. Но в ресторане Bernardazzi смогли приготовить их по-новому. Заварной крем, заключённый в оболочку классического сырника, с соусом на основе сметаны и ириски и сезонными ягодами. Это действительно гастрономическое наслаждение. Сладко, кремово и незабываемо.
 
Рекомендуем попробовать:

• сырники с начинкой из заварного крема – 169 грн.

Больше информации о заведении и контакты смотрите в каталоге: ресторан Bernardazzi.

Кафе Lou Lou, ул. Екатерининская, 6


Мы не знаем, полюбились ли бы сырники парижанам, но в Lou Lou они стали неотъемлемой частью меню. Нежная плотная текстура, ванильный аромат – сырники здесь классические, без каких-либо экспериментов с рецептурой. Но то, что точно не оставит равнодушным – это солёная сметана, которая похожа на крем-сыр и трюфельный мёд. Сочетание приторности мёда, солёности сметаны и характерного вкуса трюфеля восхитительно.
 
Рекомендуем попробовать:

• сырники с солёной сметаной и джемом – 93 грн;
• сырники с солёной сметаной и трюфельным мёдом – 98 грн.

Контактный телефон: +380687003070

Кафе «Минималист», ул. Пушкинская, 31


Секрет успеха этих сырников у гостей заведения кроется в гармонии текстур: кремовый творог внутри и хрустящая корочка снаружи. Такие сырники однозначно понравятся тем, кто ищет альтернативу классическим сырникам. В них нет зернистости и кислинки привычного нам домашнего творога, а Сабайон хорошо оттеняет их нежную консистенцию и вкус.
 
Рекомендуем попробовать:

• сырники с апельсиновой цедрой и соусом Сабайон – 123 грн.

Больше информации о заведении и контакты смотрите в каталоге: кафе «Минималист».

Кафе Make My Cake, булФранцузский, 21а


Здесь готовят два варианта сырников: сладкие и солёные. Солёные сырники – отличный вариант завтрака для тех, кто не привык начинать день со сладкого. Здесь их называют «лжесырниками» и подают с грибами, сыром грано падано, фундуком и беконом. Сладкие сырники – с цитрусовым конфитюром и ромовым крем-сыром. Оба варианта сырников готовятся из рикотты, поэтому их текстура нежная, но достаточно плотная.
 
Рекомендуем попробовать:

• «лжесырники» солёные из домашней рикотты – 150 грн;
• цитрусовые сырники с ромовым крем-сыром – 155 грн.

Контактный телефон: +380666440032

Кофейня Atelier. Coffee & Crafts, Александровский проспект, 22


Пожалуй, стоит начать с того, что сырники здесь квадратные. И теперь неизвестно, будет ли мир прежним. Ещё одна отличная новость – готовят сырники без глютена, используя миндально-рисовую муку. Она хорошо подчеркивает текстуру творога и не перебивает его вкус. Соус «Три молока» отдаленно напоминает ликёр Baileys, а карамелизированный фундук очень хорошо вписывается в эту всю палитру вкусов.
 
 
Рекомендуем попробовать:

• сырники без глютена с ягодами и соусом «Три молока» – 140 грн;
• шоколадные сырники без глютена с шоколадным ганашем и филе апельсина – 145 грн.

Контактный телефон: +380952134104

KachorovskaCafeOdessa, ул. Бунина, 19


Здесь готовят в меру сладкие, классические сырники, нежные и без корочки. Подают их с заварным кремом, свежей грушей и горгонзолой. И всё это щедро украшают миндальными хлопьями. Сочетание груши и горгонзолы – неизменная классика, которая всегда актуальна. С сырниками это сочетание тоже отлично гармонирует, балансируя между солёностью сыра, свежестью груши и сладостью заварного крема.
 
Рекомендуем попробовать:

• сырники с грушей и горгонзолой – 95 грн.

Контактный телефон: +380980917403

Ресторан Frebule, ул. Канатная, 25


Нежные сырники из рикотты, с греческим йогуртом, молочной крошкой, ганашем из маракуйи и кунжутно-льняными чипсами – здесь сочетаются разные вкусы и текстуры. Периодически блюдо обновляется в зависимости от сезона: добавляются цитрусы или ягоды вместо маракуйи. Но нежная рикотта в основе сырников – неизменна.
 
Рекомендуем попробовать:

• сырники с кунжутно-льняными чипсами и маракуйей – 142 грн.

Больше информации о заведении и контакты смотрите в каталоге: ресторан Frebule.

Ресторан Dizyngoff, пл. Екатерининская, 5


В ресторане Dizyngoff готовят на завтрак и солёную, и сладкую версию сырников. А если учесть, что завтрак здесь длится до обеда, это прекрасная идея. Интригующее название сырников «Вечер в Холоне» посвящено израильскому приморскому городу. А сладкие сырники с молочным шоколадом и бананом – практически классика, но в обновлённой интерпретации.
 
Рекомендуем попробовать:
 
• солёные сырники «Вечер в Холоне» – 95 грн;
• сладкие сырники Banana beach – 85 грн.

Больше информации о заведении и контакты смотрите в каталоге: ресторан Dizyngoff.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Одессе

Гид по заведениям в одесских дворикахГид по заведениям в одесских двориках

Одесситы любят ходить в рестораны и гордятся своей культурой, поэтому в статье мы сделали акцент на локацию. В подборке рассказываем о заведениях с летними площадками в уютных одесских двориках

Летние террасы: подборка лучших предложений от заведений Одессы Летние террасы: подборка лучших предложений от заведений Одессы

С приходом тепла хочется больше проводить времени на свежем воздухе, в уютном месте, насладиться вкусной едой и напитками. Где в Одессе самые уютные террасы — читайте в новой подборке Cityfrog

С видом на море: подборка заведений Одессы с потрясающей локациейС видом на море: подборка заведений Одессы с потрясающей локацией

Ах, Одесса — жемчужина у моря: песчаные пляжи, шум морского прибоя, манящий запах лета! Редакция Cityfrog подготовила подборку заведений Одессы, где вы сможете насладиться отдыхом с видом на море

Афиша лучших онлайн стримов апреля 2020Афиша лучших онлайн стримов апреля 2020

Дома мы уже научились: работать, встречаться в Zoom, готовить, и даже самостоятельно смешивать коктейли. И возможно нам не дано петь на балконах, зато мы хорошо умеем танцевать там, где душа пожелает. Ведь музыка не знает ни границ, ни запретов

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!