Ольга Хасина - Автор Cityfrog
Ольга Хасина
Редактор

«Taste of Tel Aviv» – новое меню кафе «Maman»

14 Мар, 2017
«Taste of Tel Aviv» – новое меню кафе «Maman»

Если ближневосточные блюда приправить фантазией шефа и добавить щепотку одесской кухни, получится взрывоопасный вкус. Делимся впечатлениями о новом меню кафе «Maman»

Если ближневосточные блюда приправить фантазией шефа и добавить щепотку одесской кухни, получится взрывоопасный вкус. Делимся впечатлениями о новом меню кафе «Maman» 



С 26 февраля в кафе «Maman» стартовало акционное меню «Taste of Tel Aviv» («Вкус Тель-Авива). Его создал шеф-повар Алексей Краковский – израильтянин, работавший в лучших ресторанах Израиля и Лондона. В творческом тандеме с владельцами ресторана, Александром Бергартом и Татьяной Воропаевой, они придумали новое ближневосточное меню всего за 4 дня. В нем собраны интересные и оригинальные рецепты со всего ближневосточного региона и, конечно же, Тель-Авива.

На завтрак попробуйте знаменитую шакшуку (84 грн). Это яичница, приготовленная в томатном соусе с восточными специями. Блюдо заказывают весь день, оно может стать и полноценным обедом. Традиционно его подают на сковороде с кусочком свежеиспеченной халы (еврейский праздничный хлеб).

Из закусок советую нетрадиционный форшмак из Рамат Гана (72 грн). Пусть муссовая структура не вводит в заблуждение. Перед вами не хумус, о чем напомнит нежный вкус селёдки. Пробовать закуску следует предварительно окунув кусочек халы в топлёное сливочное масло. Советую к дегустации.

Другие закуски из меню:

• хумус (подают с питой, огурцом, кинзой и зёрнами нута, посыпают паприкой) – 68 грн;
• Тель-Авивский мезе-сет (форшмак, хумус, баба-гануш и зеленая тхина в сопровождении халы) – 148;
• салат «Фатуш» – овощная классика израильской кухни – 84 грн; 
• Иерусалимские бурекасы (пирожки из слоеного теста со шпинатом или бараниной) – 96 грн.

Основное меню:

  • • настоящий восточный кебаб из баранины и телячьей вырезки на подушке из хумуса – 176 грн;
    • судак с овощами, сушеными черными лимонами и пюре из сельдерея – 146 грн;
    • хумус с пикантными куриными потрошками и кинзой – 98 грн. 

В основном меню советую обратить внимание на рагу из бычьих хвостов с кремом из сахарной кукурузы (132 грн). Мясо тает во рту и прекрасно сочетается со сладковатым гарниром. 

Также в акционном меню:

  • • суп «Марак Тайми» из бычьих хвостов с мясными шариками, кинзой, картофелем и нутом – 96 грн;
    • фалафель (подаётся с тхиной и зеленью) – 86 грн;
    • десерт «Малами» с розовой водой и орехами – 68 грн. 

Питы:

  • • пита с курицей (с картофельным салатом, хумусом и тхиной) – 96 грн;
    • пита с куриными потрошками – 88 грн;
    • пита с кусочками телячьей вырезки – 124 грн. 

Напитки:

  • • вино «Маунт Хермон», «Ярден» (150/750 мл) 140 – 693 грн;
    • «Бубалех» мифический израильский лимонад – 42 грн. 

Название «Бубалех» позаимствовали из кинофильма «Не шутите с Зоханом!». Увидев его в меню сразу хочется попробовать таинственный напиток, который на протяжении всего фильма пьёт главный герой. Вкус у него насыщенный, апельсиновый, приятно освежает.

Новое меню «Taste of Tel Aviv» будет действовать в кафе «Maman» ограниченное время.  Советую поторопиться, чтобы успеть попробовать все оригинальные блюда. Бронируйте столик заранее:  +380487117035 .

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Одессе

Экскурсия по «Даче»: 10 интересных фактов о ресторанеЭкскурсия по «Даче»: 10 интересных фактов о ресторане

Легенда о «Даче», живность ресторана, кассовый аппарат в печи и могилка «Цезаря» - какие секреты скрывают старинные стены ресторана? Самыми интересными из них делимся в нашем материале

Куда пойти в уикенд 21 - 23 сентября в Одессе?Куда пойти в уикенд 21 - 23 сентября в Одессе?

Планов на эти выходные в Одессе громадьё. Празднование Octoberfest, «Большой детский день», мастер-классы по секретным рецептам, вечеринки и многое другое, уже в нашей гастрономической сводке на грядущий уикенд

Куда пойти в уикенд  31 августа - 2 сентября в Одессе?Куда пойти в уикенд 31 августа - 2 сентября в Одессе?

Канцтовары куплены, школы подобраны, самое время расслабиться перед началом учебного года, как детям, так и родителя. На этих выходных в Одессе вас ждут увлекательные кулинарные и творческие мастер-классы, концерты, вечеринки и начало коктейльной недели

Куда пойти в уикенд 24 - 26 августа в Одессе?Куда пойти в уикенд 24 - 26 августа в Одессе?

В праздничный уикенд не предвидится поездка за город? Не время вешать нос. Мы приготовили для вас кое-что интересное на эти выходные - дегустация желтоперого тунца, вкусный завтрак, концерт, лекция в художественном музее и ещё кое-что интересное

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!