Автор ситифрог Ольга Хасина
Ольга Хасина
Редактор

Таки да! Одесский «Цимес Маркет»

14 Апр, 2016
Таки да! Одесский «Цимес Маркет»

Хотите узнать все об одесском фестивале уличной еды «Цимес Маркет»? Именно там можно проникнуться атмосферой старой Одессы и попробовать блюда, которыми так славится традиционная кухня этого города

Дорогой друг!

Предлагаем зарегистрироваться, чтобы читать интересные и объективные обзоры о заведениях. Мы не размещаем рекламу и статьи на платной основе. Путем регистраций мы создаем сообщество тех, кому интересна тема гастрономии и ресторанов. Спасибо, что читаете нас.

Таки да! Одесский «Цимес» 

Хотите узнать все об одесском фестивале уличной еды «Цимес Маркет»? Именно там можно проникнуться атмосферой старой Одессы и попробовать блюда, которыми так славится традиционная кухня этого города

Определить иностранца по непривычному внешнему виду, говору и кулинарным предпочтениям несложно. Это правило, так же распространяется и на жителей разных городов одной страны. Одесса всегда отличалась неповторимым колоритом и самобытностью, а в эпоху массового потребления и ускоренного темпа жизни этими понятиями стали особо дорожить. 

Цимес Маркет_Фестиваль уличной еды

Как часто я слышу от приезжих, да и от жителей Одессы, что мы теряем свои корни. О том, что мы стали забывать старые добрые традиции, когда собирались за одним столом в уютном одесском дворике, где за стаканчиком крепкого напитка обсуждались злободневные городские вопросы.

Цимес Маркет_Фестиваль уличной еды 4

Темп жизни ускорился, чтобы не отставать от него, но и не отходить от истоков, Евгений Морган придумал уникальное стрит-фуд движение под названием «Цимес Маркет». Идея создания гастрономического одесского фестиваля зародилась в 2013 году.

Мероприятие настолько заинтересовало, как одесситов, так и его участников, что обе стороны незамедлительно потребовали продолжения банкета 

Организаторы фестиваля быстро поняли, что для проведения следующего «Цимеса» потребуется площадь в разы больше предыдущей. Одна из основных причин – спрос на такую «уникальную» для Одессы продукцию, как «Гефилте фиш» (фаршированная рыба), «Цацу» (жаренная во фритюре маленькая рыбка), бутерброды «Грузчика с Привоза» (тюлька на черном хлебе с маслом и кусочком лимона). Эти и другие блюда предлагали попробовать только в дни проведения ивента. 

Цимес Маркет_Фестиваль уличной еды 3

Одесситов зацепила идея создания аутентичного фестиваля с соблюдением всех одесских традиций, исполнением фольклорной музыки, но в первую очередь, с приготовлением уникальных одесских блюд. 

Цимес Маркет_Фестиваль уличной еды 1

Спрос породил предложение в лице участников, желающих не только качественно приготовить продукт, но и создать для него достойную презентацию. Посетив лекцию Евгения Моргана, организатора «Цимеса», мне удалось понять принцип отбора участников фестиваля.

Помимо требования соблюдать целый список правил, организатор со своими помощниками лично пробует всю продукцию, которая будет представлена на следующем мероприятии

Проявления корысти не только не приветствуются, но быстро определяются и пресекаются. «Цимес» не место для желающих быстро и нечестно заработать деньги. Прежде всего, на этом маркете ценят участников способных генерировать оригинальные (вкусные) идеи. 

Цимес Маркет_Фестиваль уличной еды 5

По мнению организатора, публике уже порядком поднадоели шашлыки, наливки и кондитерские изделия из соседних гастрономов. Им хочется чего-то нового, интересного. Поэтому, если у вас в голове созрела идея создания гастрономического бизнеса, будь то ресторан или стрит-фуд проект, почему бы не попробовать свои силы в мероприятии подобного рода? 

Цимес Маркет_Фестиваль уличной еды 7

Освоив просторы Одессы «Цимес» решил не останавливаться на достигнутом, отправившись в тур по другим украинским городам. В Киеве участников фестиваля принимают с распростертыми объятьями. Многим пришлась по вкусу одесская кухня, а в особенности ее типично одесские визуальные проявления.

Цимес Маркет_Фестиваль уличной еды 2

Имена участников обычно держатся в секрете, их не разглашают вплоть до начала фестиваля. Одно известно точно – все они одесситы, это и является главной фишкой мероприятия. Готовьтесь к тому, что на «Цимес Маркете» с вами наверняка будут торговаться, а какой-нибудь харизматичный персонаж будет зазывать вас что-то купить или сфотографироваться с ним.

Цимес Маркет_Фестиваль уличной еды 9

Как сказал Евгений, «Цимес» – это, в первую очередь, люди и их энтузиазм. И с этим сложно не согласиться, ведь качественная еда, музыка и приятная компания способствуют созданию неповторимой атмосферы, которая всегда царит на «Цимес Маркете».

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового в Одессе

Куда пойти в уикенд 19 - 21 мая в Одессе?Куда пойти в уикенд 19 - 21 мая в Одессе?

Майская погода диктует проводить больше времени на свежем воздухе. Предлагаем на этих выходных в Одессе выбрать из трех фестивалей, тот что придётся по душе, а вечером традиционно отправиться на вечеринку

Заведения для всей семьи в ОдессеЗаведения для всей семьи в Одессе

Где лучше всего провести с близкими завтрак, обед и ужин? Читайте в нашей тематической подборке, о лучших заведениях Одессы для всей семьи

Куда пойти в уикенд 12 - 14 мая в Одессе?Куда пойти в уикенд 12 - 14 мая в Одессе?

Не летняя погода призывает согреться интересными мероприятиями, которые пройдут на этих выходных в Одессе. Советуем ничего не упускать из виду

«Чашка Espresso Bar» в Одессе: кофе & вино - самое оно«Чашка Espresso Bar» в Одессе: кофе & вино - самое оно

Сытные завтраки, ароматный кофе и немного вина. В нашем сегодняшнем материале расскажем о младшем брате киевской кофейни «Чашка Espresso Bar», которая теперь открылась в Одессе

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Ты прочтешь свежие материалы быстрее, чем они появятся на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей. Читай новые материалы быстрее, чем на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

"Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!"